Quản lý và giám sát toàn bộ hoạt động của bếp, bao gồm cả nhân sự, quy trình, và chất lượng thức ăn. Chế biến thực phẩm: Đầu bếp chính chịu trách nhiệm chế biến các món ăn theo yêu cầu, đảm bảo chất lượng và hương vị đồng nhất. Kiểm soát chi phí nguyên liệu, nhân công, và thiết bị. Đào tạo và giám sát đội ngũ nhân viên bếp, đảm bảo họ tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn và vệ sinh thực phẩm. Đảm bảo giao hàng đúng giờ và đáp ứng yêu cầu của khách hàng. Phối hợp chặt chẽ với quản lý nhà hàng và các bộ phận khác để cải thiện trải nghiệm khách hàng. Báo cáo tình hình hoạt động bếp cho quản lý và đề xuất các biện pháp cải thiện. |